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Arôme Amarante
L'amarante séduit d'abord par ses couleurs éclatantes, allant du rouge profond au rose pourpre. Ses petites feuilles délicates et ses tiges colorées apportent une touche spectaculaire aux assiettes. En bouche, elle dévoile une saveur douce et subtile, légèrement terreuse et végétale, avec une discrète note rappelant la betterave. Son goût délicat permet de l'associer facilement à de nombreux ingrédients sans masquer leurs arômes.
micro pousses

Particularités

L'amarante est une micro-pousse particulièrement appréciée pour son impact visuel. Ses teintes rouge rubis et pourpres créent un contraste élégant avec les autres ingrédients. Sa texture fine et tendre, associée à sa saveur douce, en fait une alliée idéale pour les dressages gastronomiques. Elle apporte de la couleur, de la fraîcheur et une touche végétale tout en laissant les autres saveurs s'exprimer.
  • Amer 20% 20%
  • Sucré 20% 20%
  • Umami 20% 20%

Accompagnements

  • Salades et légumes
  • Fromage frais
  • Poissons et fruits de mer
  • Viandes & volailles
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